有益食物

蕃茄：許多研究發現，不起眼的蕃茄卻有抗攝護腺癌的效果。不只是預防，就算罹患攝

護腺癌，蕃茄也能減緩癌細胞的進展。美國底特律芭芭拉．安卡馬納司癌症中心以罹患

攝護腺癌的病人為對象，三週後發現吃蕃茄萃取物的那一組，癌細胞惡化、轉移的現象

都明顯變慢。

黃豆：很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，惠澤女性，殊不知黃豆對男性一樣的好。例

如常吃黃豆製品的日本男人，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。而且黃豆對改善男性

的骨質流失一樣有效。男性過了60歲，骨質也會開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴重

。而且多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習力有關。

南瓜子：男性40歲過後，大多數有 前列腺肥大的問題。美國農業部詹姆士杜克 博士實

驗發現，讓前列腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改

善了其他症狀。而且南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化。

胡蘿蔔：也是對抗 前列腺癌的小尖兵。美國哈佛大學南西庫克博士發表在《Cancer》

期刊上。她發現，體內所含有胡蘿蔔素濃度高的人和較低者相比，罹患前列腺癌的比率

是45％。胡蘿蔔也可降低罹患心血管疾病的機會。

蠔：海鮮可以增強性能力，好像的確有那麼一回事。研究發現男性精液裡有含有大量的

鋅，體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量

最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等於一天中鋅的需求量（15毫克），不需多吃，就能精

精力充沛。

大蒜：日本社會傾向認為大蒜可以增強精力，甚至有壯陽的效果，現在獲得科學證明，

因為大蒜可以促進新陳代謝，改善血液循環，所以被認為可以增進活力。而且大蒜中的

大蒜素（allicin）可以減少維生素B1的耗損，促進能量的新陳代謝，可以減少疲勞，營

養師趙思姿指出。另外，大蒜對男性第三大殺手的心臟病，相當有預防的效果。

深海魚：壓力大，也讓男性罹患高脂血症、中風的年齡層降低。深海魚中的O me ga-3

脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。

富含O me ga-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不

過要記住一星期至少要吃兩次魚，美國心臟病協會（AHA）建議。

綠茶：飯後喝杯茶，也對心臟有益。美國波士頓大學的研究發現，每天喝4杯茶，對血

液循環有益，也可以降低心臟病與中風的機率。

紅酒：如果非要喝酒，就喝紅酒。因為紅酒中葡萄皮的抗氧化物質多酚，留存在酒液中

，可以降低心血管疾病的機率；而且各種酒類相較之下，紅酒的普林（會使體內尿酸上

升的物質）相當低。但酒類依舊有熱量，每天還是控制在60㏄以下。

全麥麵包：說到壓力，男人常常不眠不休地衝刺事業，壓力不可言喻，卻用菸酒來掩

飾勞累。其實壓力大時，維生素B群非常重要。維生素B群包括B1、B2、B6、B12和葉

酸、菸鹼酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助於對抗壓力。全穀類

的食物如全麥麵包、糙 米、胚芽米等，都有豐富的維生素B群。而且全麥麵包是複合性

碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放鬆、不緊張。

蔥：看起來就像是人體細胞。現代研究表明洋蔥可以幫助所有人體細胞清除廢物。它

們還可以導致眼淚流出沖刷眼睛的上皮細胞。它的同伴大蒜也有助於從體內清除廢物和

對人體有危害的輻射。

椰菜/西蘭花：含豐富胡蘿蔔素及維他命C。可降低罹患各類癌症的機會，如乳癌、直

腸癌及胃癌等疾病。

燕麥：內含豐富的食用纖維、豐富的可溶性纖維素，能降低膽固醇及預防心臟疾病。可

降低血壓、膽固醇；防治大腸癌與心臟疾病。

堅果：含豐富維他命E。可降低膽固醇、預防癌症、含甘油三酸酯，預防心臟病。

菌類：調節免疫系統。高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食

用菌集中了食品的一切良好特性，具有增強免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。蘑菇裡含

有的硒，是女人的“美容聖品”，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，預防皺紋產生。

馬鈴薯：是減肥佳品。低熱量且脂肪含量極低，易產生飽腹感，作為主食食用是女人最

好的減肥食物。馬鈴薯含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、

氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等，在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。其所含的

蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。

姜：是減少色素沉澱。含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中

所含的薑辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預防老

年斑。

醋：增強皮膚活力。醋的pH值很接近於人體胃酸，有調節腸胃的功能。醋含較高氨基

酸，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到鬆軟皮

膚、增強皮膚活力的作用。